Τα ροζέ του καλοκαιριού

Το ροζέ είναι το χρώμα της ανεμελιάς και της χαράς και το καλοκαίρι έχει την τιμητική του! Το ροζέ είναι το κρασί που θα προσελκύσει πιο πολύ για το χρώμα του παρά για τα αρώματά του όπως συμβαίνει με τα λευκά και τα ερυθρά.

Είναι το κρασί για όλες τις περιστάσεις και αρέσει πάντα σε όλους ενώ δεν θα ήταν η πρώτη τους επιλογή. Είναι το κρασί που σχεδόν πάντα επιλέγουν οι γυναίκες και οι άντρες δεν έχουν παρά να ακολουθήσουν!

Ροζέ παράγονται σε όλες τις οινοποιητικές περιοχές του κόσμου όμως τα τελευταία χρόνια η μόδα επιτάσσει ροζέ κρασιά με πολύ πολύ ελαφρύ χρώμα, ανάλαφρα στη γεύση που πίνονται εύκολα τόσο σαν aperitif όσο και με ωραιότατα, ελαφριά καλοκαιρινά πιάτα από το μεσημέρι και για όλες τις ώρες. Παράγονται πάντα από ερυθρά σταφύλια ενώ η επιτυχία του σωστού χρώματος και των φινετσάτων αρωμάτων είναι αποτέλεσμα της εμπειρίας και του fine tuning στην οινοποίηση.      

Η Προβηγκία στη Νότια Γαλλία είναι η κατεξοχήν περιοχή παραγωγής του συγκεκριμένου στυλ. Από εκεί μας έρχονται το ‘Whispering angel’ και το ελαφρώς πιο γεμάτο ‘Rock angel’. Δημιουργίες του κοσμογυρισμένου bon vivant Sacha Lichine, ιδιοκτήτη του chateau d’ Esclans που αποτελούν τα πιο επιτυχημένα brands παγκοσμίως στην κατηγορία τους!

Στα περίχωρα του Saint Tropez βρίσκεται ο αμπελώνας του Ultimate Provence και το κρασί με το ιδιαίτερο όνομα ‘UP’! Πόσο πιο ανεβαστικό!; Κλεισμένο σε μια πολύ ξεχωριστή και περίτεχνη φιάλη που ξεχωρίζει στο ράφι και στο τραπέζι μας. Στην ίδια φιλοσοφία, με το ανοιχτόχρωμο χρώμα και την ανάλαφρη γεύση καλύπτει όλες τις περιστάσεις και ταιριάζει με όλα!    

Από την Ιταλία και την περιοχή της Λομβαρδίας από αμπελώνες κοντά στη λίμνη Garda παράγεται το ‘Stilrose’ από το οινοποιείο Santa Margherita. Η λουλουδάτη φιάλη παραπέμπει στο αρωματικό και δροσιστικό περιεχόμενο. Αν στο μενού υπάρχει σολομός, γαρίδες ή οτιδήποτε με ροζ αποχρώσεις είναι ότι πρέπει.

Τέλος μια πολύ όμορφη έκπληξη από την Ελλάδα που ακούει στο όνομα ‘Peleano’. Η ελληνική αντιπρόταση στο πολύ πετυχημένο Moscato d’Asti. Αφρώδες ποτό με βάση το κρασί από την ποικιλία μοσχάτο Ρίου Πατρών, πολύ ελαφρύ σε αλκοόλ, 5,5%vol, ελαφρώς γλυκό και σε ατομική φιάλη 250ml. Το νέο hit του καλοκαιριού.

Και μην ξεχνάτε οι οινόφιλοι! Το περιοδικό Οινοχόος μαζί με την Καθημερινή στις 7 Ιουνίου στα περίπτερα!

Με οινικούς χαιρετισμούς

Τίνα Παπασίνου, οινολόγος DipWsEt, 

YΓ: Εκτός από τις εξαιρετικές προτάσεις της Τίνας το forestcookie προτείνει και το αγαπημένο του “Κτήμα Άλφα Ροζέ” (Ξινόμαυρο 100%.)